最近、私たちは中華料理店のための外国人シェフの「技能」在留資格を無事取得することができました。これは特に専門的な中華料理人を雇用したいレストラン経営者にとって、参考になる成功事例です。
申請背景
本件では、レストラン経営者は一般的ながらも厄介な問題に直面していました：店主として、彼は頻繁に自ら厨房で調理に携わらなければならず、多忙を極めていました。これは経営者としての主な責務に影響を与えるだけでなく、店舗のさらなる発展も制限していました。
申請戦略
入国管理局に提出した雇用理由書では、以下の合理性を強調しました：
- 経営者の役割の衝突：店主は経営者として、店舗管理、マーケティング、顧客関係、事業拡大などに専念すべきですが、実際には頻繁に厨房で働く必要があり、経営管理面で明らかな不足が生じていました。
- 専門的技能の必要性：中華料理の調理には専門的な調理技術と豊富な経験が必要であり、専門的な外国人シェフを雇用することで料理の品質の一貫性と専門性を確保できます。
- 事業発展の必要性：店舗事業の発展に伴い、経営者一人だけでは厨房の運営を維持することが難しく、店舗のサービス品質と拡張能力に影響を与えていました。
成功要因
本件成功の鍵は、外国人シェフを雇用する合理的な必要性を入国管理局に明確に説明したことにあります：専門的な中華料理人を雇用することで、店主は経営者本来の職務に戻り、店舗管理と事業発展に専念することができ、それによって全体的な経営効率を向上させ、事業の健全な発展を促進することができます。
結論
この事例は、「技能」在留資格を申請する際、外国人専門人材を雇用する具体的なニーズと合理性を明確に説明することが非常に重要であることを示しています。特に飲食業では、専門的なシェフを雇用することで経営者が経営管理業務に専念でき、それによって業務効率を向上させることができるという説明が、許可を得るための重要な要素となります。
あなたのレストランも同様の状況に直面しており、外国人専門シェフを雇用する必要がある場合は、お気軽にご相談ください。具体的な状況に基づいて専門的なアドバイスを提供いたします。
